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Ravioli al vapore cinesi (Jiaozi) |
INGREDIENTI x 20 ravioli:
- 250 gr. di farina 00
- 125 ml. d'acqua tiepida
- 200 gr. di carne macinata di maiale
- 2-3 cipollotti
- 1 cucchiaio di carota tritata
- 50 gr. di cavolo verza
- 2 cucchiai di salsa di soia
- mezzo cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di vino di riso o vino bianco
- sale
- se piace si può aggiungere anche dello zenzero grattugiato ma io non lo metto e uso un pizzico di peperoncino in polvere
- foglie grandi di cavolo verza x la cottura al vapore

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