Insalata Caprese

L’insalata Caprese è la ricetta estiva per eccellenza, può essere servita come antipasto, come secondo piatto o come succede spesso a me il jolly dei pasti in corsa. Per la perfetta riuscita di questo piatto sono però indispensabili ingredienti di ottima qualità!

Insalata Caprese

  INGREDIENTI x2:

• 250 gr. di mozzarella fior di latte o bufala
• 250 gr. di pomodori
• foglie di basilico
• olio evo
• origano
• sale

Lavare e tagliare i pomodori a fette o in due come ho fatto io, fare a fette anche la mozzarella, disporre in un piatto e condire con sale, origano e olio; decorare col basilico...più facile di così non si può!