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| Uova ripiene |
INGREDIENTI x4:
- 4 uova
- 2 scatolette piccole di tonno sott'olio
- pasta d'acciughe
- capperi sottaceto
- maionese
Cuocere le uova in un pentolino d'acqua, 10 minuti da quando inizia a bollire, quando sono fredde sgusciare e tagliare a metà. Mettere in una ciotola il tonno sgocciolato e il tuorlo delle uova sode e schiacciare bene con una forchetta finché il composto diventa cremoso. Aggiungere 2-3 cucchiaini di capperi tritati (io li faccio con lo schiaccia aglio), 10-15 cm. di pasta d'acciughe, un pochina di maionese e mescolare bene. Con un cucchiaino rimettere il composto sull'albume e decorare con un ciuffetto di maionese e un cappero...far riposare almeno un'ora in frigorifero prima di servire
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