Ciotoline di gamberi e finocchi

Un'idea carina per un antipasto, scenografica al punto giusto e con due ingredienti che secondo me stanno molto bene insieme...pronta in 10 minuti!

Ciotoline di gamberi e finocchi

  INGREDIENTI x2:

• 1 finocchio
• 12 code di gamberi (vanno bene anche surgelate)
• 2 cucchiai di maionese
• 3 cucchiai di olio evo
• qualche goccia di succo di limone
• sale
• pepe

Mettere un pentolino d'acqua sul fuoco e salatela leggermente. Pulire le code dal filo nero incidendole sulla schiena e buttatele nell'acqua appena bolle. Quando riprende il bollore spegnere e scolare i gamberi. Condire con poco succo di limone, poco sale e 1 cucchiaio d'olio. Lavare il finocchio, pulirlo dalle foglie esterne più dure e tagliarlo a fettine sottili; condire anche questo con poco succo di limone, sale, 2 cucchiai d'olio e poco pepe. Prendere 2 ciotoline da 10 cm di diametro, adagiare dentro parte del finocchio e poi 5 fettine in posizione verticale. Mettere al centro un cucchiaio di maionese e posizionare i gamberi, 5 sul bordo intervallati alle fette di finocchio e uno centrale...il piatto è pronto!